踢哪馬麻闖蕩中國!

 



話說我那天在食譜上看到這道菜，就很想吃蒙古烤肉，因為一家大小出去吃飯很麻煩，所以已經很久沒吃蒙古烤肉啦...

Anyways,做了後挺好吃又健康的，所以建議大家可以做做看嚕！而且一道菜蔬菜跟肉都有了，配上白飯與味增豆腐湯，就是營養的一餐嚕！





材料：梅花牛肉片/洋蔥*1/紅蘿蔔*0.5/紅椒*0.5/黃椒*0.5/木耳一些(沒有也沒差)/高麗菜*0.25(看多大顆，小顆就要一半)/空心菜一把/豆芽菜一把/鳳梨片半罐/蒜末2大匙/薑末2大匙/辣椒&香菜些許



調味料：

海鹽

胡椒

香油

沙茶

醬油



做法:：

前言—不要以為材料多就很複雜，其實很簡單，重點就是蔬菜照順序先炒好盛起來，再炒肉片放上去。厲害的話可以同時進行(不同鍋子唷)，同時完成哈哈哈。



1. 所有材料洗的洗，切的切成粗絲狀(跟真的蒙古烤肉一樣)，只有空心菜切成段嚕



2. 預熱鍋子，加入橄欖油爆香薑末&蒜末各一大匙



3. 蔬菜照順序下鍋炒嚕！洋蔥絲-->紅蘿蔔絲-->黃&紅椒絲-->木耳絲-->高麗菜絲，加蓋悶煮一下，因為這些是比較不容易熟的蔬菜。



4. 接著把容易熟的蔬菜加下去炒，豆芽菜-->空心菜-->鳳梨片(有新鮮鳳梨片更好啦，但你知道我家人少，買了一盒鳳梨根本吃不完，所以還是罐頭實際，還可以倒點罐頭汁下去增加甜味咧。)，加蓋在悶一下。



5. 等所有蔬菜拌炒熟了後，加鹽巴跟胡椒調味，然後先盛起來放在盤子上嚕。



6. 用原來的鍋子加進香油預熱，一樣爆香薑末&蒜末各一大匙



7. 把牛肉片加進去炒



8. 加一點點米酒&調味料(沙茶醬+醬油)悶燒一下



9. 最後把辣椒&香菜下去拌一下就可以盛起來放在蔬菜上了！如果想辣一點的話，辣椒在爆香的時候就要先放嚕！