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我超愛住在台灣的原因其實很簡單:FOOD!
尤其是蛤仔~我超超超超愛吃的!!!除了蛤仔雞湯外,我就愛拿他來炒這道菜,以下是how...
材料:蛤仔一斤 / 番茄一顆/ 辣椒少許/ 九層塔少許(一定要的!!)/蒜頭一些
做法:
1.爆香蒜頭 & 辣椒
2.蛤仔下去,加入酒悶一下(先不要悶太久唷,因為還有番茄)
3.加入切丁的番茄,翻炒一下
4.加入調味料 (香菇素蠔油&醬油&白胡椒&一點點水)悶煮
5.等到蛤仔開了加入九層塔拌一拌就好嚕!!!
超級下飯的!!!!
TIPS:
1.因為蛤仔每個開的速度不一樣,所以我都會把先開的先夾起來,免得他太老縮小不好吃了;反正最後會淋上熱熱的醬之所以沒差
2.喜歡甜一點可以加一點點糖
3.喜歡酸一點可以加一點點黑醋調味也挺香的
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