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話說，因為在大陸九層塔取得不易，所以來這邊後我就很少做三杯雞了。
那天我認識的台灣鹽酥雞老闆娘人很好的賞我一些九層塔，我就歡天喜地的來做三杯雞啦! 哈哈哈
材料：
雞半隻切塊(在台灣的朋友們我都是用一隻大雞腿，可是大陸這邊雞一定要一次買一隻所以我無法)、薑片很多片、蒜頭兩三顆、九層塔些許
做法：
1.用黑麻油爆香薑片&蒜頭，薑片記的要冷油就丟下去不然怕會苦。 爆到薑片有點翹起來就繼續下一步驟。
2.加入雞肉塊拌炒
3.加入米酒半碗，滾一下讓酒味不見，再加入調味料(香菇素蠔油 2~3大匙、白胡椒粉些許)拌炒。 (如果太乾可加三分之一碗熱水)
4.所有東西讓他中火滾到雞肉熟了，加入九層塔。
5.最後再開大火收汁，起鍋前加入勾芡水讓湯汁稠一點，就完成啦!
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