踢哪馬麻闖蕩中國!

  在江西全南縣只有一兩家麵包店，而且看起來沒有很乾淨，加上最近毒奶粉風波很可怕，然後那兩家麵包店的種類又寥寥無幾，都不是我愛吃的

所以想吃家鄉味的蔥花麵包只好自己做! 昨天的餅乾成功有增加我的信心啦

又是上網找別人食譜參考後自己試做了(參考自無名小站有個西班牙的晴小姐食譜，請自己search因為我看不到無名所以無法提供網址嗚嗚，這是我表妹幫我弄的~)

材料：

蛋黃液：蛋黃*1+一匙水

蔥花餡：蔥切碎+油一匙+鹽+胡椒

做法：

1.把所有材料用攪拌機攪拌到呈現漂亮光滑的麵糰，好像行話是說呈現薄膜狀

2.第一次發酵：1.5hr ，發酵到原本麵團兩倍大

3. 把空氣打出，分割滾圓，大小隨便你，你想做多大的麵包就是它一半size就對了(因為要做第二次發酵)，把分割整型好的小麵糰放在舖了烤紙的烤盤上

4.第二次發酵：40 min (時間depends，總之是發酵到原本的兩倍大)

5. 發酵好後用剪刀再上面剪十字，塗上蛋液& 舖上蔥末就可以進烤箱了

6.我用170度烤了25 min吧，我是邊烤邊看顏色，差不多了就好嚕，哈哈跟真的一樣耶! 下次要來做有包東西的應該更好吃!