踢哪馬麻闖蕩中國!

我說，我自己都覺得我最近怎麼這麼勤勞?

平常都懶懶得啊~ 可能是因為想吃的東西買不到的動力吧~XD

上周日去吃了飲茶，吃了蘿蔔糕，真的很想跟她買生的回家煎，可是沒賣就是沒賣 問了那服務員還覺得我怪怪的臉色。。。ㄟ!!台北都有賣啊!!!

Anyways,冰箱裡剛好有一條我不知道要拿她怎麼辦的白蘿蔔，櫃子裡有以前買的在來米粉，上網查了食譜後，發現材料我家都有! 所以我想這是天意了，今天就很衝動的做起港式蘿蔔糕來!

材料有：

A. 在來米粉200g、太白粉20g、冷水500cc

B. 白蘿蔔絲600g (我就是整根拿下去挫簽啦~ 整根量的時候750g,但我想去頭&削皮後應該差不多吧哈哈哈)

c.蝦米些許切丁、乾香菇5片泡開切丁、臘腸+肝腸各一條蒸一下冷卻也切丁

D. 鹽巴、白胡椒粉、油蔥好多

做法其實很簡單，簡單的說就是，靶材料爆香炒一炒、調味，再把調好的米糊(more like 米水，要加入鍋裡才會糊)加進去拌一拌，濃稠了拿去蒸就好。

detail如下：

1. 把A料調好備用 (其中冷水部分可用泡香菇的水代替)

2. 爆香蝦米、乾香菇丁、臘腸丁們，加入鹽巴、白胡椒、一點柴魚味精調味，可以調鹹一點點因為米糊沒味道嚕，但我的臘腸也很鹹所以我沒加那麼多鹽巴

3.把蘿蔔絲擰乾到進2裡面，拌炒一下再調味一下，再把蘿蔔絲水加進來。。。煮到蘿蔔絲軟

4. 把A料倒進鍋子裡，趕快關小火，拌一拌到濃稠關火，把所有的蘿蔔糕糊倒入你的容器裡面 (我用一個不銹鋼盆，好醜，應該用長方形的容器但我沒有XD)

5.把蘿蔔糕糊拿去蒸，我用電鍋蒸了一個多小時，悶10min，拿出來放涼即可。

比較要講的是，其實我本來以為我失敗了，因為快蒸好的時候我有偷打開來看，發現很詭異，怎麼是透明的啊?!?!?! 我查的食譜沒寫有這一段啊!!! 後來又查了一下，其實半透明是正常的~~~ 嚇死我了~~~ 結果我拿出來放涼後，她真的就變不透明了。 

請看照片!

是不是有點噁???  半透明的~ 怪斃了!

冷卻後就變正常啦! 喔耶好家在~不然浪費好多材料~

倒扣下來~ 對了我忘了講，把蘿蔔糕糊放進容器裡前，容器最好先抹一層油這樣比較好脫模~ 不過。。我自己也忘了抹!!哈哈哈 只能說我這次運氣還可以。

近一點看

照例來個剖面圖~好多料~

煎好啦!看起來很正常~ 吃起來也還ok喔!跟真的一樣!

只是因為我放了肝腸跟香菇水，所以我覺得整個蘿蔔糕顏色比較深。冷卻後，煎來吃發現還ok捏，於是張恩恩今日下課的點心有著落了

我下次要做台式的~感覺味道更簡單更好吃的fu~ 而且台式蘿蔔糕拿來煮蘿蔔糕湯才對味啊!!!