close

 

IMG_1756.JPG

烤布蕾

材料：鮮奶油2杯半(約450cc) 、蛋黃四顆、砂糖四大匙

做法：

1.      把兩匙砂糖加入蛋黃，打散到顏色變成蛋黃色(略發)備用。

2.      另兩匙砂糖加入鮮奶油中，加熱到差不多60度C(不能滾喔)，砂糖溶化並攪拌均勻。

3.      把做法2加入做法1，攪拌均勻，然後拿個濾網過濾成品，就可以倒入模型嚕~

       

4.      烤盤加熱水至模型一半高度，180度C烤20分鐘即可。其實烤多久我覺得跟烤箱火力、模型大小都有點關係，總之你就烤到他們凝固，拿起來略搖不會晃動的太嚴重就對了。然後放涼，再放進冰箱冰一冰~~~ 

IMG_1777.JPG

5.      有噴槍的話，等冰好灑上一層白砂糖，再噴一層 焦糖出來嚕~~~

   

IMG_1755.JPG

IMG_1779.JPG

用我在淘寶買的各種形狀模型烤出來嘿嘿

  

IMG_1780.JPG

有人吃得很開心~


 

 


arrow
arrow
    全站熱搜

    tinawang007 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄