踢哪馬麻闖蕩中國!

天氣這麼熱

熱到都沒胃口了啦

所以就想吃很多涼拌菜爽口開胃一下

除了這兩道外，其實我夏天第一次做的涼拌是涼拌五絲，我本人很愛，有點類似鼎泰豐小菜那樣，可是....因為拌的那天是請客日，吃都來不及了還拍照 哈哈哈。。。。

等下次照片補拍了在補上食譜吧!

蒜拌香菇

材料：兩種菇、蒜末、香菜末、奶油一匙、橄欖油1.5匙、海鹽、黑胡椒

做法：

1.把香菇們洗一洗、切一切、燙一下拿起來瀝乾水分

2.香菇瀝乾後跟所有調味料拌一拌(鹹度請自行調整)， 放涼就可以吃了

哇哈哈有沒有好簡單! 又快又香捏!

涼拌白菜心

材料：白菜梗(白菜心)切絲、紅辣椒或紅椒切絲(敢吃辣就紅辣椒絲不敢吃辣就紅椒絲)、蔥絲、豆乾切絲、紅蘿蔔絲、香菜末、蒜末一些

調味料：香油、醬油、糖、醋(我用山西老陳醋耶)

做法：

1. 蔬菜絲加半茶匙鹽巴10分鐘給他脫水 (蔬菜絲就白菜梗、紅蘿蔔絲、蔥絲那樣)

2. 把蔬菜絲的水瀝乾，加入其他材料(豆乾、辣椒絲)跟調味料拌一拌。(建議一開始不要弄太鹹喔因為一點點鹽巴有一點點味道加太多醬油怕太鹹，慢慢加慢慢試味道比較不會失敗)

3. 加入辛香料(香菜、蒜末)拌一拌，試一下味道，不夠鹹可加點鹽巴或醬油、不夠酸加醋、不夠香加香油那樣~

這麼熱的夏天，來點開胃菜吧!